Kulinářský večer, na kterém se přenesete do světa chutí zemí Předního východu. Svou účastí potěšíte nejen chuťové pohárky, ale podpoříte i dobrou věc.
Bližší informace
| Termín | 29. 2. 2012, 18:00 — 23:00 |
| Organizátor | Domov Sue Ryder |
| Místo konání | Restaurace Michelský dvůr - Domov Sue Ryder, Michelská 1/7, Praha 4 |
O arabské kuchyni
Arabská kuchyně a kuchyně Předního východu původně vycházela z omezeného množství surovin (rýže, datle, ovčí maso), které bylo možno připravovat většinou pouze na otevřeném ohni. Kočovné kmeny se setkávaly s obchodníky s kořením, postupně se rozšiřovalo i množství základních surovin. Dnes arabská kuchyně patří k nejpestřejším a nejvoňavějším na světě. Zná spoustu vynikajících bezmasých jídel, proto si ji oblíbili vegetariáni. Pokud se používá maso, je to především skopové, případně hovězí. Maso a zvláště pak ryby jsou považovány za luxusní pokrmy, nejsou tedy tak rozšířené.
Obvyklým nápojem je čaj nebo tzv. "bílá káva" (připravovaná z okvětních lístků pomerančovníku nebo růží), nakonec po jídle se podává tradiční černá káva.
Jaká jídla najdete v menu Večera arabské kuchyně:
- hummus (pyré z cizrny)
- plněný pita chléb (náplní mohou být nejrůznější směsi zeleniny, luštěnin či masa)
- kuskus (drobné kuličky z pšeničné krupice, podává se jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako dezert s ovocem, s vařenou zeleninou, v salátech…)
- fálafel (starobylé vegetariánské jídlo, původem z Egypta, zeleninové karbanátky, hlavní ingredience je cizrna)
- kebab (jehněčí nebo drůbeží maso upravené jako karbanátek nebo ražniči, s kořením a zeleninou)
Místa v restauraci na tento večer si můžete rezervovat na u Veleny Obstové (e-mail , tel. 773 977 018) nebo prostřednictvím elektronického formuláře.
